水分不足就容易生病
那麼究竟要喝多少才足夠呢?我們的身體每天至少需要六~八杯水的水分。但這裡所說的水是一種泛稱，包括所有攝取的水分，如茶、汽水、果汁、咖啡、菜湯和食物本身所含的水分，否則如以上述的標準，每人每天灌下近二萬西西的開水，恐怕都要水中毒了。換句話說，想要更健康，就得隨時注意身體對水的恆定需求，如此才能補充人體所需，維持健康。水是人類生命的泉源，根據科學家測定，成年人體重的三分之二是水分，兒童體內的水分則高達八0%，在生物體內，水是一切物質交換的媒介：人們飲食時，咀嚼食物要唾液，消化食物要胃液、腸液、胰液、膽液等，這些消化液絕大部份都是由水組成。人體在整個生命的新陳代謝過程中，所產生的有毒物和廢物都需要排出體外，透過大便、小便、出汗、打噴嚏、呼吸等等排出體外，而這些活動在在都要有水才能進行。
人體如果沒有水，體溫就無法恆定、養分不能被吸收、廢物不能排出體外、血液不能流動，體內的各種生理活動也都無法進行。水的重要性可想而知。水不僅參與了生物體內所有的生理、生化過程，生物體內若缺水到一定程度，生命就會隨之終止;因此說水是生命的泉源真是再貼切不過了。
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