純淨之水~蒸餾水

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顧名思義，蒸餾水就是經蒸餾而得的水，而所謂(蒸餾)，即是使液體沸騰產生蒸氣，再收集蒸汽冷凝成液體，使液體純化的一種技術。
由於被蒸發的水分無法載送水中的礦物質及細菌，因此經冷凝變回的純水可說是(絕對純淨)的水，這使得以(純水)姿態現身的蒸餾水，廣受畏懼水污染的現代人歡迎。
尤其在許多水質狀況極差的地區，或是水中化學物質含量高，或是水鹹性過重，此時蒸餾水幾乎是當地居民安全飲水不得不的選擇。有些醫生也表示，由於現代人往往由不正確的飲食中攝取過多毒素，倘若水質本身又未濾除毒素，致使過多毒素累積在體內無法代謝排出，身體狀況就會變得相當差，因此醫師會建議某些罹患環境疾病的患者，適度飲用蒸餾水以淨化身體。
另外，對於容易腹瀉的嬰兒來說，使用不含任何雜質的蒸餾水沖泡奶粉，也可以降低一些腹瀉發生的機率。蒸餾水對許多病人亦是極佳選擇，如高血壓、腎臟病及心臟病患者必須適當控制鈉鹽的攝取，腎結石、膀胱結石患者也應該喝低鈣鹽的軟水，此時，除了經嚴格過濾的逆滲透純水外，蒸餾水是相當適合的飲用水。