軟水與硬水的差異

tech-tap

到歐洲或非洲等地旅行時，最感到痛苦的，即是那難以下嚥的水。只要汲取一些水擱置在那兒，就會發現容器底部有沈澱物，這即是所謂的硬水。
葡萄酒、啤酒非常暢銷，礦泉水也銷售良好，這是因為自來水實在難以下嚥所致。據說無法生飲的歐洲之水，鎂、鈣的含量確實很高，是屬於硬水。與此相比，國內的自來水，幾乎都是來自於河川、湖沼，為原水的飲水，平均一公升含有四O毫克的碳酸鈣。
我國飲用硬水的地區並不多見了。
習慣於飲用軟水的國人，一喝硬水，可能會引起下痢，甚至有研究者提出警告，持續飲用硬度較高的水。曾引起腎臟障礙。
然而，(硬水)與(軟水)，到底有何差異呢?
首先來討論(硬度)的問題。水中所含的鈣與鎂的量，以與其對應的碳酸鈣CaCO3的PPM來換算，即可得知。
(硬水)其量為250~350PPM
(中等度的硬水)為150~250PPM
(輕度的硬水)為100~150PPM
(高度的硬水)為350PPM以上
(軟水)為50PPM以下
鈣或鎂含有量較多的硬水，無法適用於肥皂，且容易引起下痢。而極度的軟水，又會造成礦物質缺乏。