水可以溶解廢物排出體外
人體已經不需要的物質，也會溶解在水中然後排出體外。人體所不需要的老化廢物溶解在水中變成尿而排出體外。當然不只是尿，在大便的水中也溶解有身體不需要的物質。如果從利用水來維持健康，治療疾病的觀點來看，水將不要的物質加以溶解並排出體外的功能，具有決定性的意義。
不只是動物，連植物也蒙受水的這種(溶解)功能的恩典。因為營養素、氧氣也必須藉著水才能夠運到身體的各個部位去。
那麼，為什麼水這麼容易溶解物質呢?
簡單來說，水是由氧和氫這兩個非常單純的原子構成，而且在電氣上被分成兩極(被分成正極和負極)。
另外一個重點是，溶解在水中的物質是<很容易反應的>。所謂的生命活動可以說成是化學反應狀態的物質，其能量比較不容易流失，在反應時效率非常好。這對生命活動而言是非常有利的。
以食鹽為例，如果試圖讓食鹽在空氣中分解，就需要許多的能量。但是如果將食鹽溶解在水中，就很輕易的可以分解出鈉離子和氯離子。這裡的離子就是電解質，對生命活動而言，具有不可取代的角色。
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