水分的補充

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也許有人會懷疑，好幾天不吃飯也不會餓死，怎麼可能會渴死?的確，我們可以幾天不吃飯，甚至幾天不大便也沒關係，但你可以想像幾天都不尿尿嗎?不可能吧!一個人如果真的三天沒有小便，恐怕性命已危在旦夕。就算不考慮膀胱問題，流汗也會排出水分，呼吸也會排出水分，甚至連糞便中都含有水分，在這樣水分不斷從身體流失的狀況下，卻不想去補充水分，怎麼可能不嚴重脫水?
人體水分流失的量，遠比我們想像的驚人。以一個飲食含鹽量低、運動量少的普通成年人為例，其水分每日排出量約有尿液一千三百五十西西(由腎臟排出)，糞便中之水分有兩百西西(由腸道排出)，呼吸之水分(自肺部呼出)與汗液(自皮膚蒸發)各有四百西西，合計達二千三百五十西西。如果他在一天內所補充的水分，遠不及自腎臟、腸道，肺與皮膚所排出的水分總量，身體運作就會出現異常。
因此，最理想的狀況，就是我們身體流失了多少水，就要盡快補充回來，像運動後大量流汗。迅速補充水分就是正確作法。以前例來看，一天身體流失二千三百五十西西的水分，除了體內本身可藉由營養素氧化(例如葡萄糖經氧化作用的最終產物就是水分)產生的二百五十西西水分補充之外，還應藉由飲食補充其他的二千一百西西，才能滿足身體基本需求。