礦物質對人體非常重要

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為什麼人類需要礦物質。美國人認為礦物質比維他命和人體的疾病關係更為密切，市面上也有許多礦物質的錠劑在販賣，據說非常有效。
人類的身體為了求生存需要蛋白質、醣類、脂肪、維他命、礦物質等「五大營養素」。這五大營養素最好是由食物及飲品中均衡攝取，對那些生活在優良大自然環境中的人，這是可能的。
蛋白質和脂肪形成人類的肉。醣類在燃燒之後，就變成啟動肉的能量。如何才能使這些動作順利進行，並順利的進行物質轉換？那就需要維他命和礦物質。
其中，礦物質更是製造酵素、荷爾蒙的重要素材。
如果缺乏了礦物質，就好像是從一台機器抽走了一個重要的螺絲一樣，會使身體出現異常、生病，導致不良的結果。礦物質占人類體重大約6%。