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關於各式淨水器商品的討論(RO逆滲透,電解水機...等)
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文章發表於 : 週三 10月 05, 2011 1:10 pm 
用自來水洗米或蔬菜,僅而會使食品中的維他命流失!這是一項震撼人心的調查結果(星藥科大學. 藥品分析化學教室)
例如用自來水浸泡高麗菜絲15分鐘,維他命C會流失一四.七%,1小時則減少三一.八%。乾香菇浸泡自來水中30分鐘,維他命B1減少三四%,米浸泡於水中15分鐘,維他命B1減少八.六%。
始作俑者就是自來水中的氯,因氯滲透到食品中分解維他命C所致。防止維他命流失的秘訣就在於調理時間要縮短。


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